I cornetti salati con pasta sfoglia integrale sono i finger food ideali da servire ad un buffet.
Si preparano facilmente e sono buoni sia caldi che freddi.
Il ripieno di queste brioche salate è davvero saporito, composto da spinaci saltati in padella con un pò di porro e formaggio molle.
Vanno benissimo il gorgonzola dolce, il taleggio o la crescenza.
Per rendere questi cornetti ancora più rustici, abbiamo utilizzato la pasta sfoglia integrale rotonda già pronta.
La stessa farcitura sta benissimo anche all’interno di una sfoglia classica, come quella che abbiamo usato per i grissini al formaggio e i rustici con würstel.
Se li state preparando per un Happy Hour, allora vi consigliamo di dare una sbirciatina alla sezione aperitivi.
Troverete diversi cocktail alcolici e analcolici.
Ora non ci resta che accendere il forno e… Fuori la ricetta!
Come preparare i cornetti salati con pasta sfoglia integrale:
Laviamo e asciughiamo gli spinaci e tagliamo via i gambi.
Versiamo il porro tritato in una padella con un pò di olio e facciamolo imbiondire.
Aggiungiamo gli spinaci, saliamo e lasciamo cuocere a fuoco medio con il coperchio.
Le verdure dovranno risultare morbide e asciutte.
Una volta cotte, mettiamole in un colino e schiacciamole con un cucchiaio, in modo da eliminare l’acqua in eccesso.
Riponiamo gli spinaci e il porro su un tagliere e tritiamoli al coltello.
Versiamoli in una ciotola e uniamo il parmigiano.
Mescoliamo bene e se serve, aggiungiamo un pizzico di sale.
Apriamo il rotolo di pasta sfoglia e tagliamolo, prima in quattro spicchi, poi dividiamo ogni spicchio a metà in modo da ottenerne 8.
Pratichiamo un taglietto alla base di ogni triangolo e tre tagli verticali su ogni punta.
Farciamo ogni triangolo con un pò di spinaci e pezzetti di formaggio.
Arrotoliamo ciascun triangolo su se stesso, partendo dalla base fino alla punta.
Posizioniamo i croissant su una teglia ricoperta di carta forno.
Spennelliamoli con latte e tuorlo e poi spolveriamoli con un pò di semi di sesamo.
Inforniamo a 200° per 20 minuti circa, o finchè saranno dorati.
Il consiglio di Anna
Se non abbiamo gli spinaci freschi possiamo utilizzarne 80-100 gr circa di quelli surgelati.
Dividendo la sfoglia in 12 spicchi avremo dei mini cornetti.
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