Zuppe, insalate, primi piatti, hummus e persino torte al cioccolato… il fagiolo nero sta diventando il protagonista di moltissime ricette dolci e salate! Oltre ad essere deliziosi e nutrienti, i fagioli neri possono offrire numerosi benefici al nostro organismo. Sei curioso di sapere quali sono le loro proprietà benefiche? Allora mettiti comodo e scopri tutte le virtù di questo Superfood!
Fagioli neri proprietà e benefici
Anche la parte esterna del legume contiene sostanze molto utili per l’organismo, tra cui quelle antiossidanti. Oltre a conferire al fagiolo il suo tipico colore scuro, gli antociani possono aiutare il corpo a combattere lo stress ossidativo e il conseguente invecchiamento.
Ma le proprietà benefiche non finiscono qui! I fagioli neri sono anche un’ottima fonte di carboidrati e di vitamine del gruppo B. Grazie al loro basso indice glicemico, possono aiutare a mantenere stabili i livelli di zuccheri e di colesterolo nel sangue.
Fagioli neri controindicazioni
La maggior parte delle persone può consumare i fagioli neri senza problemi, beneficiando delle loro innumerevoli proprietà benefiche.
Tuttavia, l’alto contenuto di fibre potrebbe causare flatulenza e problemi digestivi nei soggetti più sensibili. Lasciarli in ammollo per almeno 12 ore e cuocerli in una pentola a pressione potrebbe aiutare a ridurre questi effetti collaterali.
Inoltre, bisogna tenere presente che alcuni antinutrienti, come l’acito fitico, potrebbero interferire con l’assorbimento di altri nutrienti. Per assicurarsi di seguire una dieta alimentare equilibrata e adatta alle proprie esigenze, la cosa migliore da fare è chiedere consiglio ad un esperto della nutrizione, come un nutrizionista o un dietologo.
Soprattutto se si sospetta un’allergia o un’intolleranza alimentare, è bene consultare un medico prima di includere i fagioli neri nella propria dieta.
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