Sei tornato dal tuo viaggio in Sicilia con la valigia piena di creme di pistacchio e altre leccornie? O magari hai acquistato un vasetto di pasta di pistacchio pura, ma ora non sai proprio come utilizzarla in cucina? In entrambi i casi, sappi che sei nel posto giusto! Per poter preparare dei deliziosi piatti a base di pistacchio, bisogna prima capire qual’è la differenza tra “crema spalmabile” e “pasta pura”. Dato che si tratta di prodotti con caratteristiche molto diverse tra loro, non possono essere utilizzati allo stesso modo in cucina. Quindi, prima di metterti ai fornelli, dai un’occhiata alla nostra pratica guida dedicata alla pasta di pistacchio!
Che cos’è la pasta di pistacchio pura?
Differenza tra crema e pasta di pistacchio pura
La crema e la pasta di pistacchio sono due prodotti prelibati derivati dalla macinazione dei pistacchi tostati. Nonostante abbiano in comune l’ingrediente principale, differiscono notevolmente per sapore e consistenza.
La crema di pistacchio è morbida e vellutata, perfetta per essere spalmata sul pane caldo la mattina. Spesso arricchita con zucchero e olio, è amata dai più golosi per il suo gusto dolce e avvolgente.
Differenza tra pasta e crema di pistacchio
La pasta pura invece, ha una consistenza più densa e concentrata, dato che contiene una percentuale di pistacchi molto più alta rispetto alla crema. In particolare, la pasta pura al 100% non contiene né additivi né dolcificanti, ma soltanto la farina derivata dalla macinazione dei pistacchi tostati.
Possiamo dire quindi, che la “pasta” è un vero e proprio concentrato di pistacchi. È caratterizzata infatti da un sapore ricco e genuino, e da una texture croccante e quasi granulosa.
Naturalmente, le differenze tra questi due prodotti influiscono sul loro utilizzo in cucina. Se sei curioso di sapere come usare la pasta pura di pistacchio nelle tue ricette, prosegui la lettura della nostra mini-guida!
Pasta di pistacchio pura come usarla?
Ricette pasta di pistacchio pura
Grazie all’aggiunta di olio e zucchero, la crema di pistacchi delizia il palato con la sua texture avvolgente e la sua dolcezza. Queste caratteristiche la rendono perfetta per la preparazione di dolci, ganache, creme da pasticceria e torte profumate.
Ma che dire della pasta pura? Come si può utilizzare? Se hai un vasetto di pasta di pistacchio nella tua dispensa, sappi che hai un vero e proprio tesoro in cucina! Questo prodotto infatti, è molto versatile e può essere usato per arricchire preparazioni dolci e salate.
La sua dolcezza è sicuramente meno accentuata rispetto alla crema, e permette di aggiungere croccantezza e sapore a qualsiasi piatto. Ad esempio, può essere utilizzata per creare dei deliziosi pesti al pistacchio con cui condire la pasta, per la marinatura di carne e pesce, e per donare un tocco “gourmet” alle insalate e ai piatti freddi.
Aggiunta a crostate, ciambelle e biscotti, può conferire un sapore deciso e una tonalità verde brillante.
Infine, per creare dei dessert freschi e irresistibili, puoi utilizzare qualche cucchiaino di pasta al pistacchio per accompagnare la panna cotta, il gelato alla vaniglia, lo yogurt o le tue cheesecake fatte in casa.
In poche e semplici mosse, potrai preparare dei deliziosi dessert al pistacchio con cui sorprendere i tuoi ospiti!
Pasta pura di pistacchio: Attenzione alle dosi!
Dato che la pasta pura è un vero concentrato di pistacchi, ti consigliamo di non esagerare con le dosi. Per dare ai tuoi piatti un sapore equilibrato, devi prima di tutto controllare la percentuale di pistacchi contenuta nella pasta. Più sarà alta, e meno prodotto dovrai utilizzare nelle tue ricette.
Se decidi di usare una pasta pura al 100%, puoi benissimo miscelarla con dell’olio extravergine di oliva per preparare dei pesti da spalmare sui crostini o per la pasta. In questo modo, otterrai una salsa cremosa e vellutata, senza rinunciare al sapore deciso del pistacchio!
In conclusione, abbiamo scoperto quali sono le differenze tra la crema e la pasta di pistacchio pura, e come puoi utilizzare questi due prodotti in cucina! Tu quale preferisci? Per scoprirlo, non ti resta che provarli nelle tue ricette dolci e salate!
Buon lavoro e soprattutto… buon appetito!
