Un’insalata fresca e croccante
L’insalata di sedano e mele è sicuramente una ricetta molto conosciuta e apprezzata.
Un piatto semplice e veloce, ma allo stesso tempo raffinato.
Questa variante si ispira all’originale insalata Waldorf, inventata presso il Waldorf-Astoria Hotel di New York nel lontano 1896.
Pare che la ricetta originale prevedesse l’uso in parti uguali di sedano rapa e mela, il tutto condito con maionese.
In seguito vennero poi aggiunte anche le noci.
Io per questa preparazione uso i cuori di sedano o le coste di sedano bianco, che sono più reperibili e a mio parere altrettanto buoni.
Trovo che l’abbinamento perfetto per questa insalata sia il pollo.
Provate a gustarla con le alette di pollo al forno o con i petti di pollo in crosta di mandorle ed avrete un secondo piatto squisito e nutriente…
allora Fuori la ricetta e prepariamola…
Preparazione dell’insalata di sedano e mele
Laviamo il sedano e scottiamolo qualche minuto in acqua bollente, dovrà ammorbidirsi solo leggermente.
Lasciamolo raffreddare completamente, poi tagliamolo a listarelle.
Sbucciamo la mela, priviamola del torsolo e tagliamola a cubetti o a listarelle.
Versiamo il sedano e la mela in una ciotola e condiamola con sale, poi aggiungiamo i 4 o 5 cucchiai di maionese, le noci spezzettate in modo grossolano e mescoliamo bene.
Cosa ve ne sembra di questa ricettina easy e stuzzicante?
Il consiglio di Anna
Secondo me l’insalata di sedano e mele è molto più buona se servita fresca…
io la preparo senza le noci e la lascio riposare in frigo almeno un’ora, poi al momento di servirla aggiungo le noci spezzettate e dò una bella mescolata.
In questo modo le noci restano belle croccanti.
Potete anche aggiungere un pizzico di pepe insieme al sale…
Usiamo per questo piatto una varietà di mela molto croccante e dolce tipo la Envy…
Se vi piacciono le insalate cremose, guardate la nostra versione dell’insalata di patate tirolese. buona insalata a tutti 😋
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